Rouleau unagi dans l’Ouest-de-l’Île de Montréal
Vous cherchez de l’unagi près de chez vous ? Chez Aikawa, l’anguille d’eau douce est grillée et laquée à la manière traditionnelle, puis servie en nigiri, en maki ou dans notre rouleau signature Aikawa Eel — à Dollard-des-Ormeaux, à quelques minutes de Pointe-Claire, Kirkland et Dorval.
Qu’est-ce que l’unagi ?
L’unagi est l’anguille d’eau douce, l’un des ingrédients les plus prisés de la cuisine japonaise. Contrairement à la plupart des garnitures à sushi, elle n’est jamais servie crue : l’anguille est ouverte en portefeuille, grillée à feu vif et badigeonnée de tare, un glacis de soya sucré-salé, jusqu’à ce que l’extérieur caramélise et que la chair devienne soyeuse et fondante.
Le résultat est riche, légèrement fumé et un peu sucré. C’est l’une des portes d’entrée les plus faciles vers la cuisine japonaise pour qui n’est pas prêt à manger du poisson cru, et un favori de longue date des amateurs avertis.
De l’unagi près de chez vous dans l’Ouest-de-l’Île
Aikawa se trouve aux Galeries des Sources, à Dollard-des-Ormeaux, au cœur de l’Ouest-de-l’Île. Si vous cherchez de l’unagi près de chez vous, nous sommes à quelques minutes de route de presque tout l’ouest de l’île.
Savourez-le en salle, commandez-le pour emporter, ou faites-vous livrer.
DorvalBeaconsfield
Pierrefonds-RoxboroSaint-Laurent
Baie-D’UrféSainte-Anne-de-Bellevue
Dollard-des-Ormeaux, QC H9B 1Z6
L’unagi, vos questions
L’unagi est-il cru ?
Non. L’unagi est toujours cuit — grillé et laqué avant d’arriver dans votre assiette. C’est un bon choix si vous préférez éviter le poisson cru.
Quel goût a l’unagi ?
Riche et fondant, avec une légère note fumée venue du gril et un accent sucré-salé apporté par le glacis tare. Il est bien plus doux que la plupart des gens l’imaginent.
Peut-on commander de l’unagi pour emporter ?
Oui. Notre menu complet est offert pour emporter et en livraison pendant les heures d’ouverture.
Faut-il réserver ?
La réservation est recommandée les fins de semaine et pour les groupes. Réservez une table ou appelez au (514) 684-4333.
L’anguille grillée comme elle doit l’être
Nos chefs préparent l’unagi à la commande, pour qu’il arrive à votre table tiède, laqué et à son meilleur.
(514) 684-4333
Sushi nigiri·
Agedashi tofu·
Témaki·
Uramaki·
Hosomaki·
Rainbow roll·
Rouleau California·
Futomaki·
Plateau de sashimi·
Menu complet
