Nigiri · 16 choix

Sushi nigiri dans l’Ouest-de-l’Île de Montréal

Crevette, saumon, anguille, thon et plus encore — pressés à la main sur un riz assaisonné, à la commande. Seize sortes de nigiri, servis deux morceaux à la fois, chez Aikawa à Dollard-des-Ormeaux.

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Galeries des Sources · 3237 boul. des Sources, Dollard-des-Ormeaux
L’essentiel

Qu’est-ce que le sushi nigiri ?

Le nigiri est la forme la plus pure du sushi : une petite bouchée de riz vinaigré, pressée à la main, surmontée d’une seule tranche de poisson ou de fruit de mer. Pas de rouleau, pas de feuille d’algue autour, rien derrière quoi se cacher — que du riz et sa garniture.

Comme aucune erreur ne peut passer inaperçue, c’est sur le nigiri qu’on juge un chef sushi. Le riz doit être tiède et pressé sans excès, la tranche coupée dans le sens des fibres, et le tout se mange en une bouchée. Chez Aikawa, chaque commande est pressée au moment où vous la passez, jamais à l’avance.

Nigiri ou sashimi ? Le nigiri, c’est le poisson sur du riz. Le sashimi, c’est le poisson seul, tranché plus épais et servi sans riz. Le nigiri se commande par deux morceaux ; le sashimi, par deux ou trois.
Assortiment de sushis nigiri avec crevette, saumon et thon sur assiettes blanches au restaurant japonais Aikawa dans l’Ouest-de-l’Île de Montréal
À notre menu

Nos nigiri, deux morceaux par commande

Chaque nigiri ci-dessous est aussi offert en sashimi. GF indique les options sans gluten ; AC indique les morceaux entièrement cuits, sans poisson cru.

Ébi Tiger — crevette

7,00 $

Crevette tigrée ouverte et cuite, posée sur le riz. Sucrée, ferme et jamais crue — le nigiri le plus facile pour commencer.

GF · Tout cuit

Amaebi — crevette sucrée

7,00 $

Crevette sucrée crue, délicate et presque crémeuse. Une expérience très différente de la crevette cuite.

Saké Royal — saumon de l’Atlantique

8,50 $

Saumon frais de l’Atlantique, riche et fondant. Le nigiri le plus demandé à notre comptoir.

GF

Kunsei Saké — saumon fumé

7,25 $

Saumon fumé à froid, salé et soyeux. Entièrement cuit, pour qui évite le poisson cru.

GF · Tout cuit

Unagi — anguille grillée

8,50 $

Anguille d’eau douce grillée et laquée à la sauce tare, finie au sésame. Toujours servie tiède et cuite.

Tout cuit

Maguro — thon rouge

9,75 $

Thon rouge profond, maigre et net en bouche. La pièce de référence de tout comptoir à sushi.

GF

Hamachi — sériole

9,00 $

Sériole du Japon, grasse avec une finale nette. Le favori des habitués qui ont dépassé le saumon.

GF

Albacor — thon blanc

7,50 $

Pâle, doux et de texture tendre. Une entrée en matière plus douce vers le thon cru.

GF

Hotaté — pétoncle

8,75 $

Pétoncle cru, sucré et tendre, qui ne résiste presque pas sous la dent.

GF

Tako — pieuvre

7,50 $

Pieuvre pochée, tranchée finement. Ferme, douce et entièrement cuite.

GF · Tout cuit

Shime Saba — maquereau

7,00 $

Maquereau mariné au vinaigre, vif et affirmé. Pour ceux qui aiment un poisson de caractère.

GF

Shiromi — vivaneau blanc

7,00 $

Poisson blanc maigre, croquant et subtil. Traditionnellement mangé en début de repas.

GF

Ika — calmar

6,75 $

Calmar frais, incisé à la main pour rester tendre. Le nigiri le moins cher du menu.

GF

Hokkigai — palourde

7,00 $

Palourde de mer et son liseré rouge vif, croquante et légèrement sucrée.

Inari — tofu frit sucré

6,75 $

Riz niché dans une pochette de tofu mijoté sucré. Entièrement végétarien.

Végétarien

Uni — oursin

Prix du marché

Laitance d’oursin, iodée et onctueuse comme une crème. Prix selon l’arrivage, pas toujours disponible.

GF

Les prix peuvent changer sans préavis. La disponibilité varie selon les arrivages du jour.

Voir tous les sushis et sashimis

Où nous trouver

Du nigiri près de chez vous dans l’Ouest-de-l’Île

Aikawa se trouve aux Galeries des Sources, à Dollard-des-Ormeaux, au cœur de l’Ouest-de-l’Île. Si vous cherchez des sushis nigiri près de chez vous, nous sommes à quelques minutes de route de presque tout l’ouest de l’île.

Vous préférez un assortiment ? Notre combo Bonsai (33 $) réunit 15 morceaux de nigiri, maki et spécialités du chef, et Sushi et sashimi (35 $) en compte 21. Sur place, pour emporter ou en livraison.

Pointe-ClaireKirkland
DorvalBeaconsfield
Pierrefonds-RoxboroSaint-Laurent
Baie-D’UrféSainte-Anne-de-Bellevue
Adresse3237 boul. des Sources #34C
Dollard-des-Ormeaux, QC H9B 1Z6
Réservations(514) 684-4333
Pour emporter et livraisonCommander en ligne
Note Google4,5 ★ — plus de 750 avis
Bon à savoir

Le nigiri, vos questions

Combien de morceaux dans une commande de nigiri ?

Deux. Chaque nigiri de notre menu est servi par paire, ce qui vous permet de composer une assiette de plusieurs sortes sans vous limiter à une seule.

Le nigiri est-il toujours cru ?

Non. La crevette Ébi Tiger, le saumon fumé Kunsei Saké, l’anguille grillée Unagi, la pieuvre Tako et le tofu Inari sont tous entièrement cuits. Vous pouvez commander une assiette complète de nigiri sans aucun poisson cru.

Quel nigiri essayer en premier ?

Commencez par la crevette Ébi Tiger ou le saumon Saké Royal — tous deux sont doux et familiers. Passez ensuite au thon Maguro et au Hamachi une fois que vous savez ce que vous aimez.

Peut-on commander du nigiri pour emporter ?

Oui. Notre menu complet est offert pour emporter et en livraison pendant les heures d’ouverture.

Venez y goûter

Du riz, du poisson, et rien derrière quoi se cacher

Chaque morceau est pressé à la commande à notre comptoir, pour qu’il vous arrive à la température où il doit être mangé.

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Restaurant japonais Aikawa · 3237 boul. des Sources #34C, Dollard-des-Ormeaux
(514) 684-4333
Autres plats de notre menu :
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Hosomaki·
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Rouleau unagi·
Rouleau California·
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