{"id":3170,"date":"2026-11-10T10:00:50","date_gmt":"2026-11-10T15:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/"},"modified":"2026-11-10T10:00:50","modified_gmt":"2026-11-10T15:00:50","slug":"faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/","title":{"rendered":"Faut-il manger le sushi froid : comment bien choisir"},"content":{"rendered":"<p>Lorsque l&rsquo;on parle de sushi, une question revient souvent : <strong>faut-il manger le sushi froid ?<\/strong> Cette interrogation d\u00e9coule des nombreuses fa\u00e7ons dont le sushi est servi \u00e0 travers diff\u00e9rentes cultures et restaurants. Comprendre la temp\u00e9rature id\u00e9ale pour le sushi peut enrichir votre exp\u00e9rience culinaire, surtout lorsque vous visitez un \u00e9tablissement renomm\u00e9 comme Aikawa Sushi. Situ\u00e9 dans l&rsquo;Ouest de l&rsquo;\u00eele de Montr\u00e9al, ce restaurant offre une exp\u00e9rience culinaire authentique qui respecte les traditions de pr\u00e9paration du sushi tout en s&rsquo;adaptant aux go\u00fbts modernes.<\/p>\n<h2>Comprendre la Temp\u00e9rature du Sushi : Froid ou Ti\u00e8de ?<\/h2>\n<p>Traditionnellement, le sushi est servi \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, ce qui est consid\u00e9r\u00e9 comme optimal pour rehausser les saveurs et les textures des ingr\u00e9dients. Cependant, certaines variations et pr\u00e9f\u00e9rences personnelles ont conduit \u00e0 servir le sushi froid ou ti\u00e8de dans diff\u00e9rents contextes.<\/p>\n<p>Le riz utilis\u00e9 dans le sushi, aussi appel\u00e9 shari, est meilleur lorsqu&rsquo;il est servi \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Cela permet au vinaigre dans le riz de lib\u00e9rer son ar\u00f4me, compl\u00e9tant le poisson frais ou les garnitures. Le sushi froid peut att\u00e9nuer les saveurs et rendre le riz dur, tandis qu&rsquo;un sushi trop chaud peut donner une texture inattendue qui pourrait \u00e9clipser la subtilit\u00e9 du poisson. Chez Aikawa, nos chefs maintiennent m\u00e9ticuleusement la temp\u00e9rature id\u00e9ale pour chaque plat, assurant un \u00e9quilibre parfait entre go\u00fbt et texture.<\/p>\n<h2>Comment Choisir la Bonne Temp\u00e9rature pour le Sushi<\/h2>\n<p>Choisir la bonne temp\u00e9rature pour le sushi d\u00e9pend de plusieurs facteurs, y compris les pr\u00e9f\u00e9rences personnelles, le type de sushi et le cadre. Voici quelques conseils pour vous aider \u00e0 d\u00e9cider :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sushi Traditionnel :<\/strong> Pour les puristes du sushi, la temp\u00e9rature ambiante est recommand\u00e9e. C&rsquo;est ainsi que le sushi est traditionnellement servi au Japon, vous permettant de savourer les saveurs complexes.<\/li>\n<li><strong>Variations Modernes :<\/strong> Certains rouleaux de sushi modernes peuvent \u00eatre servis ti\u00e8des, notamment ceux qui sont grill\u00e9s ou qui comportent des \u00e9l\u00e9ments frits comme le tempura. Dans notre restaurant, les chefs innovent tout en respectant la tradition, offrant \u00e0 la fois des options classiques et contemporaines.<\/li>\n<li><strong>Pr\u00e9f\u00e9rence Personnelle :<\/strong> En fin de compte, la meilleure temp\u00e9rature pour le sushi est celle que vous pr\u00e9f\u00e9rez. Qu&rsquo;il s&rsquo;agisse d&rsquo;un sashimi froid ou d&rsquo;un rouleau de sushi chaud, nous proposons une gamme d&rsquo;options pour satisfaire votre palais.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>L&rsquo;Exp\u00e9rience Aikawa Sushi<\/h2>\n<p>Chez Aikawa, nous nous engageons \u00e0 offrir une exp\u00e9rience culinaire in\u00e9gal\u00e9e. Nos services incluent des repas sur place dans un cadre chaleureux et relaxant, des commandes \u00e0 emporter et la livraison dans la r\u00e9gion de l&rsquo;Ouest de l&rsquo;\u00eele de Montr\u00e9al. Nous proposons \u00e9galement des salles priv\u00e9es pour des \u00e9v\u00e9nements d&rsquo;entreprise et des occasions sp\u00e9ciales, garantissant une exp\u00e9rience personnalis\u00e9e et m\u00e9morable.<\/p>\n<p>Pour ceux qui souhaitent explorer toute la gamme des temp\u00e9ratures de sushi, envisagez notre <a href=\"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/2026\/07\/29\/omakase-dans-louest-de-lile-lexperience-sushi-authentique-chez-aikawa\/\">exp\u00e9rience omakase<\/a>, o\u00f9 nos chefs experts \u00e9laborent un menu sur mesure mettant en valeur le meilleur de ce que nous avons \u00e0 offrir.<\/p>\n<h2>Comparaison des Pr\u00e9f\u00e9rences de Temp\u00e9rature du Sushi<\/h2>\n<p>Voici une br\u00e8ve comparaison de la fa\u00e7on dont la temp\u00e9rature peut influencer votre exp\u00e9rience du sushi :<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Sushi Froid :<\/strong> Offre g\u00e9n\u00e9ralement une texture plus ferme mais peut att\u00e9nuer certaines saveurs. Id\u00e9al pour le sashimi et les plats de poisson froids.<\/li>\n<li><strong>Sushi \u00e0 Temp\u00e9rature Ambiante :<\/strong> Amplifie les saveurs et les ar\u00f4mes, offrant l&rsquo;exp\u00e9rience la plus traditionnelle et \u00e9quilibr\u00e9e. Id\u00e9al pour les nigiri et les rouleaux.<\/li>\n<li><strong>Sushi Ti\u00e8de :<\/strong> Offre une texture r\u00e9confortante, souvent utilis\u00e9 dans les rouleaux de sushi fusion ou modernes avec des ingr\u00e9dients cuits.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Que vous pr\u00e9f\u00e9riez votre sushi froid, ti\u00e8de ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, nous veillons \u00e0 ce que chaque plat soit pr\u00e9par\u00e9 avec pr\u00e9cision et soin, r\u00e9pondant aux attentes des traditionalistes et des amateurs de go\u00fbts modernes.<\/p>\n<h2>Foire aux Questions<\/h2>\n<h3>Faut-il manger le sushi froid ?<\/h3>\n<p>Bien que le sushi puisse \u00eatre servi froid, l&rsquo;approche traditionnelle est de le servir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour en renforcer les saveurs et les textures.<\/p>\n<h3>Quelle est la meilleure temp\u00e9rature pour le riz \u00e0 sushi ?<\/h3>\n<p>Le riz \u00e0 sushi est id\u00e9alement servi \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, car cela aide \u00e0 \u00e9quilibrer les saveurs du vinaigre et compl\u00e8te le poisson frais.<\/p>\n<h3>Un sushi chaud peut-il \u00eatre authentique ?<\/h3>\n<p>Oui, certaines variations de sushi, notamment celles avec des \u00e9l\u00e9ments cuits, peuvent \u00eatre servies chaudes tout en restant authentiques.<\/p>\n<h3>Aikawa propose-t-il \u00e0 la fois du sushi froid et chaud ?<\/h3>\n<p>Oui, nous offrons une vari\u00e9t\u00e9 d&rsquo;options pour r\u00e9pondre \u00e0 diff\u00e9rentes pr\u00e9f\u00e9rences, y compris des plats de sushi traditionnels et modernes.<\/p>\n<h3>Comment puis-je vivre une exp\u00e9rience de sushi authentique chez Aikawa ?<\/h3>\n<p>Vous pouvez profiter d&rsquo;une exp\u00e9rience de sushi authentique en essayant notre menu omakase ou en visitant notre restaurant pour une exp\u00e9rience culinaire personnalis\u00e9e.<\/p>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Que vous soyez un amateur de sushi chevronn\u00e9 ou un nouveau curieux, comprendre la temp\u00e9rature id\u00e9ale pour le sushi peut consid\u00e9rablement enrichir votre exp\u00e9rience culinaire. Chez Aikawa, nous nous engageons \u00e0 offrir la meilleure exp\u00e9rience de sushi en respectant les pratiques traditionnelles tout en embrassant les innovations modernes. Visitez-nous pour explorer la gamme diversifi\u00e9e de saveurs et de temp\u00e9ratures que le sushi peut offrir. Nous vous invitons \u00e0 <a href=\"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/2026\/07\/28\/celebrez-vos-moments-speciaux-avec-aikawa-sushi\/\">c\u00e9l\u00e9brer des moments sp\u00e9ciaux avec nous<\/a> et \u00e0 d\u00e9couvrir pourquoi nous sommes consid\u00e9r\u00e9s comme la <a href=\"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/2026\/07\/29\/ou-deguster-du-vrai-sushi-a-louest-de-montreal\/\">meilleure destination sushi de l&rsquo;Ouest de l&rsquo;\u00eele<\/a>. Nous avons h\u00e2te de vous servir !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lorsque l&rsquo;on parle de sushi, une question revient souvent : faut-il manger le sushi froid ? Cette interrogation d\u00e9coule des nombreuses fa\u00e7ons dont le sushi est servi \u00e0 travers diff\u00e9rentes cultures et restaurants. Comprendre la temp\u00e9rature id\u00e9ale pour le sushi peut enrichir votre exp\u00e9rience culinaire,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3168,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,35],"tags":[],"class_list":["post-3170","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sushi","category-west-island-dining"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Faut-il manger le sushi froid : comment bien choisir - Aikawa Japanese Restaurant: True Art of Sushi in West Island Montreal<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Faut-il manger le sushi froid : comment bien choisir - Aikawa Japanese Restaurant: True Art of Sushi in West Island Montreal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Lorsque l&rsquo;on parle de sushi, une question revient souvent : faut-il manger le sushi froid ? Cette interrogation d\u00e9coule des nombreuses fa\u00e7ons dont le sushi est servi \u00e0 travers diff\u00e9rentes cultures et restaurants. Comprendre la temp\u00e9rature id\u00e9ale pour le sushi peut enrichir votre exp\u00e9rience culinaire,...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Aikawa Japanese Restaurant: True Art of Sushi in West Island Montreal\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/aikawasushi\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-11-10T15:00:50+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"sushiroot\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@aikawasushi\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@aikawasushi\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"sushiroot\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/2026\\\/11\\\/10\\\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/2026\\\/11\\\/10\\\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"sushiroot\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f645a8435bbb75baa29db807c56aa955\"},\"headline\":\"Faut-il manger le sushi froid : comment bien choisir\",\"datePublished\":\"2026-11-10T15:00:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/2026\\\/11\\\/10\\\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\\\/\"},\"wordCount\":944,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/2026\\\/11\\\/10\\\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/are-you-supposed-to-eat-sushi-cold-how-to-choose-well.webp\",\"articleSection\":[\"Sushi\",\"West Island Dining\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/2026\\\/11\\\/10\\\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/2026\\\/11\\\/10\\\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\\\/\",\"name\":\"Faut-il manger le sushi froid : comment bien choisir - Aikawa Japanese Restaurant: True Art of Sushi in West Island Montreal\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/2026\\\/11\\\/10\\\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/2026\\\/11\\\/10\\\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/are-you-supposed-to-eat-sushi-cold-how-to-choose-well.webp\",\"datePublished\":\"2026-11-10T15:00:50+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f645a8435bbb75baa29db807c56aa955\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/2026\\\/11\\\/10\\\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/2026\\\/11\\\/10\\\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/2026\\\/11\\\/10\\\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/are-you-supposed-to-eat-sushi-cold-how-to-choose-well.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/are-you-supposed-to-eat-sushi-cold-how-to-choose-well.webp\",\"width\":1216,\"height\":640},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/2026\\\/11\\\/10\\\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/fr\\\/home\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Faut-il manger le sushi froid : comment bien choisir\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/\",\"name\":\"Aikawa Sushi\",\"description\":\"Premium Japanese dining in West Island Montreal. Omakase, private dining, full bar experience. Reserve at (514) 684-4333.\",\"alternateName\":\"Aikawa Japanese Restaurant\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f645a8435bbb75baa29db807c56aa955\",\"name\":\"sushiroot\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ad616bfebfea5b2ae3187e899c3f266ae68c41b495d340dcde1d594bdbe6f053?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ad616bfebfea5b2ae3187e899c3f266ae68c41b495d340dcde1d594bdbe6f053?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ad616bfebfea5b2ae3187e899c3f266ae68c41b495d340dcde1d594bdbe6f053?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"sushiroot\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/aikawa.ca\\\/fr\\\/author\\\/sushiroot\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Faut-il manger le sushi froid : comment bien choisir - Aikawa Japanese Restaurant: True Art of Sushi in West Island Montreal","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Faut-il manger le sushi froid : comment bien choisir - Aikawa Japanese Restaurant: True Art of Sushi in West Island Montreal","og_description":"Lorsque l&rsquo;on parle de sushi, une question revient souvent : faut-il manger le sushi froid ? Cette interrogation d\u00e9coule des nombreuses fa\u00e7ons dont le sushi est servi \u00e0 travers diff\u00e9rentes cultures et restaurants. Comprendre la temp\u00e9rature id\u00e9ale pour le sushi peut enrichir votre exp\u00e9rience culinaire,...","og_url":"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/","og_site_name":"Aikawa Japanese Restaurant: True Art of Sushi in West Island Montreal","article_publisher":"https:\/\/facebook.com\/aikawasushi","article_published_time":"2026-11-10T15:00:50+00:00","author":"sushiroot","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@aikawasushi","twitter_site":"@aikawasushi","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"sushiroot","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/"},"author":{"name":"sushiroot","@id":"https:\/\/aikawa.ca\/#\/schema\/person\/f645a8435bbb75baa29db807c56aa955"},"headline":"Faut-il manger le sushi froid : comment bien choisir","datePublished":"2026-11-10T15:00:50+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/"},"wordCount":944,"image":{"@id":"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/aikawa.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/are-you-supposed-to-eat-sushi-cold-how-to-choose-well.webp","articleSection":["Sushi","West Island Dining"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/","url":"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/","name":"Faut-il manger le sushi froid : comment bien choisir - Aikawa Japanese Restaurant: True Art of Sushi in West Island Montreal","isPartOf":{"@id":"https:\/\/aikawa.ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/aikawa.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/are-you-supposed-to-eat-sushi-cold-how-to-choose-well.webp","datePublished":"2026-11-10T15:00:50+00:00","author":{"@id":"https:\/\/aikawa.ca\/#\/schema\/person\/f645a8435bbb75baa29db807c56aa955"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/#primaryimage","url":"https:\/\/aikawa.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/are-you-supposed-to-eat-sushi-cold-how-to-choose-well.webp","contentUrl":"https:\/\/aikawa.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/are-you-supposed-to-eat-sushi-cold-how-to-choose-well.webp","width":1216,"height":640},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/aikawa.ca\/2026\/11\/10\/faut-il-manger-le-sushi-froid-comment-bien-choisir\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/home\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Faut-il manger le sushi froid : comment bien choisir"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/aikawa.ca\/#website","url":"https:\/\/aikawa.ca\/","name":"Aikawa Sushi","description":"Premium Japanese dining in West Island Montreal. Omakase, private dining, full bar experience. Reserve at (514) 684-4333.","alternateName":"Aikawa Japanese Restaurant","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/aikawa.ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/aikawa.ca\/#\/schema\/person\/f645a8435bbb75baa29db807c56aa955","name":"sushiroot","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ad616bfebfea5b2ae3187e899c3f266ae68c41b495d340dcde1d594bdbe6f053?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ad616bfebfea5b2ae3187e899c3f266ae68c41b495d340dcde1d594bdbe6f053?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ad616bfebfea5b2ae3187e899c3f266ae68c41b495d340dcde1d594bdbe6f053?s=96&d=mm&r=g","caption":"sushiroot"},"url":"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/author\/sushiroot\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3170"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3170\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aikawa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}